Maggio è il mese per eccellenza delle fragole. Diventano protagoniste dei nostri pasti e conferiscono vivacità e dolcezza anche ai nostri classici dessert. Accompagnate da panna o gelato oppure in una coppa di macedonia con altre varietà di frutta, le fragole si prestano bene a molteplici preparazioni. Basta infatti un pizzico di creatività e da queste prelibatezze possono nascere originali preparazioni da gustare in ogni momento della giornata.
Oltre la loro bontà, le fragole possiedono diverse proprietà nutritive molto importanti per il nostro organismo. Questo frutto è ricco di vitamine, in particolare B e C, essenziali per il mantenimento della pelle elastica e per la prevenzione di smagliature. Secondo alcuni studi sembra una dieta ricca di fragole riesca a ridurre la formazione di rughe. Da qui l’utilizzo anche in campo estetico attraverso maschere per la bellezza del viso. Le proprietà astringenti, poi, aiutano a restringere i pori e a rendere la pelle più lucida.
Ingredienti Cheesecake alle fragole per 4 persone:
-300 gr. di biscotti
-80 gr. di burro fuso
-cannella qb
-1 cucchiaino di miele d’acacia
-400 gr. di formaggio fresco cremoso, tipo robiola
-300 gr di ricotta fresca
-200 gr. di zucchero
-150 gr. di panna fresca
-40 gr. di yogurt intero naturale
-4 uova
-la scorza di 1 limone grattugiata
-1 bacello di vaniglia
-1/2 cucchiaino di farina
-4 cestini di fragole
-200 gr. di marmellata di fragole o lamponi
Procedimento ricetta Cheesecake alle fragole:
- Tritare i biscotti e unirli con la cannella, il miele e il burro fuso mescolando bene.
- Creare il guscio biscotto della torta foderando uno stampo da forno con le cerniere.
- Amalgamare la robiola e la ricotta setacciata.
- Aggiungere lo yogurt, lo zucchero e la scorza di limone.
- Grattare i semini da un bacello di vaniglia essiccato e unirli all’impasto di formaggi.
- Sbattere le uova e aggiungerle al composto.
- Unire delicatamente anche la panna e la farina setacciata.
- Versare la crema nel guscio di biscotto e infornare a 160 gradi per 55 minuti.
- Far riposare in frigorifero qualche ora prima di toglierla dallo stampo.
- Guarnire in superficie con marmellata, fragole fresche e zucchero a velo.
Fonti: supermercativisotto.it , imenudibenedetta.blogspot.com , pixabay.com
