La crema al caffè è un veloce dessert da preparare per una golosa pausa pomeridiana quando si ha bisogno di ricaricare le batterie prima di tornare a lavoro. Questa ricetta è il perfetto incontro tra un espresso e un dolce. La crema conserva tutto il sapore del caffè nella cremosità di una vaporosa mousse.
INGREDIENTI
40 g di caffè solubile
250 ml di acqua fredda
200 g di zucchero semolato
COME PREPARARE LA CREMA AL CAFFÈ
Per preparare la crema al caffè, per prima cosa preparate il caffè con la moka, ne serviranno 40 g. Poi zuccheratelo e mescolate bene. Lasciate raffreddare il caffè prima a temperatura ambiente qualche minuto e poi riponete in frigo per almeno 2 ore. Quando saranno passate le 2 ore, versate la panna fresca liquida in una ciotola a sua volta ben fredda. Iniziate a montarla con uno sbattitore elettrico e non appena sarà semimontata (ovvero non appena inizierà ad avere una consistenza più cremosa), aggiungete il caffè zuccherato in precedenza, ben freddo di frigo, versandolo a filo sulla panna continuando a far andare le fruste elettriche. Continuate a lavorare il composto, fino a montare il tutto completamente. Poi coprite con la pellicola e riponete in frigorifero per almeno un’ora prima di servire la vostra crema al caffè.
CONSERVAZIONE
La crema al caffè si può conservare per un giorno in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione.
CONSIGLIO
Potete spolverizzare la vostra crema al caffè con della cannella in polvere o del cacao amaro!
FONTI: pixabay.com; ricette.giallozafferano.it; cucchiaio.it
